【资料图】
遵义忠庄夜宴烧烤，是“抖音”、“小红书”网友打卡很多的小店。它深藏于忠庄的一个咔角里，算是一家典型的“苍蝇”馆子。
“虽然很远，虽然很偏，虽然环境很渣，但是真的值得特意来吃。”这是网友对它的评价。
最令食客们称赞的，是它家的铁板小烤鱼，被称作遵义小烤鱼界的天花板。
它家的烤鱼都是那种小的鲤鱼，夹在烤网上，放在炭火上烤到两面焦黄，然后再撒上佐料，鱼的正反面都要撒上两种不同的辣椒面，再淋上它家秘制的超多花生的油辣椒。重点是铁板上垫了一层生的蒜，烤好的鱼放在铺满生蒜的铁板上，然后再用酒精炉的小火，慢慢地激发蒜的香味，当闻到辣椒油把蒜的香味烤出来的时候，就可以吃鱼啦。
一口下去，外皮焦脆，鱼肉滑嫩，当鱼肉和几种辣椒、蒜蓉融合在一起，越煮越香，让人欲罢不能！
贵州日报天眼新闻记者 徐春燕
编辑 陈颖
二审 孟锦群
三审 唐正平
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